Sadrzaj

Naši omiljeni recepti

Zašto ?

Razlog za pisanje ove zbirke naših omiljenih recepata je bio u činjenici da nam se sveska u kojoj smo ih do tada čuvali, od silne upotrebe počela raspadati, neki listovi su bili ulepljeni, na nekim mestima mastilo izbledelo. Recepte je svakao trebalo prepisati, izbacivši pri tome one za koje smo se složili da baš nisu neki. E, onda je bilo logično da to smestimo u kompjuter, a kako je bilo dostupno da to bude u hipertekstu, logično je bilo da zbirka bude napravljena u obliku jedne prezentacije, radi lakšeg prelistavanja i preglednosti. Kad je to sve već bilo tako, neizbežno je bilo da se recepti nađu i na Internetu.

Na ovoj stranici je sadržaj, iz kojeg je lako prići svakom receptu. Sve primedbe i sugestije su dobrodošle. Prijatno!

Četvrto*, dopunjeno i sređeno izdanje Naših omiljenih recepata može se preuzeti kao

pdf file - 477 KB
(složeno je na formatu A4, uz odgovarajući printer može se odštampati kao A5 knjižica - print as booklet)
* Treće se nikada nije pojavilo na netu, samo sam ja odštampao dva primerka!

Testa

Salate
Namazi
Da se pregrize - Predjela i Čorbe

Vegetarijansko - bez mesa

Meso i sa mesom

Ribe i plodovi mora

Što može da stoji - zimnica
Slatkiši
Kolači

Orijentalni
Torte
Pića
Nacionalna jela

Još malo sam doterivao proteklih dana i dodao recept za đuvač (ali ne i u pdf verziju). Po ovim zastavicama vidim da se ovo čita širom sveta, drago mi je!
20. oktobar 2011.

Literatura !
Ovaj spisak recepata, naravno, ne predstavlja ni izbliza naš celokupni repertoar iz kuhinje. Sem onih, kako ih mi zovemo, običnih jela (variva, supe, pržena i pečena mesa.....) koristimo se i sa nekoliko kuvara, od kojih se dva posebno ističu svojim sadržajem, pa ih preporučujemo:

Slavica i Igor Mandić: Bračni kuvar, Grafički zavod Hrvatske, Zagreb 1989.
Pisan sa ljubavlju, sa odličnim receptima, uz zanimljive i duhovite komentare (ja sam pokušao da ih imitiram).

Simonetta Lupi Vada: Škola kuhanja, CIP Zagreb, 1989.
Prevedena italijanska knjiga koja je, sem što ima sjajne recepte, i odlično ilustrovana i pravi je udžbenik kuvanja
Nama najdraža i po našem ukusu najbolja jela iz ovih kuvara naćićete i ovde.

Kinesku hranu (kada dođemo do materijala) i to uglavnom vegetarijansku, spremamo iz malog kuvara
Highlight Chinese Cuisine Series - Vegeterian Dishes, Hilit Publ. Co. Ltd, Taipei, Taiwan, 1991

Par pametnih o jelu i piću!
Slasno i masno i ćebe sa da pojesti - govorio je moj pradeda, kažu.
Slatkog nema na đubretu - čuo sam od bake.
Ni u jedno jelo se ne može staviti previše belog luka (u koje i inače ide) - Iz filma Rozanin grob, apsolutno se slažem.
Da je voda dobra i žabe bi je pile - ne znam od koga sam čuo, ali opravdava moje, povremeno prekomerno, konzumiranje vina.
Za dobru svinju nema lošeg napoja - ne znam za koga je afirmativnije - za žderonje ili za loše kuvare, kuvarice
Ovde očekujemo priloge !