|
Sam naslov stranice dovoljno govori o jelima. Ovo su neka koja
se nama sviđaju, a nisu komplikovana za spremanje.
SLANI ROLAT
|
Sastojci:
Testo:
0.5 l mleka, 70 g brašna, 70 g margarina, 4 jajeta.
Fil:
1 pavlaka, 2 kašike senfa, 200 g šunke - seckane,
200 g tvrdog sira.
|
Način pripreme:
Testo: mleko, brašno i margarin skuvati kao
puding, dodati jaja i smesu peći u podmazanom plehu oko pola sata na 180oC.
Fil: Sve
sastojke pomešati.
Filom premazati testo i
saviti u rolat
|
sadržaj vrh strane
CRNE GALETE - od Mime
Ovo je višestruko dobro, vrlo je ukusno i uz pivo ide odlično,
mogu ga jesti i previ vegetarijanci, a može i vrlo dugo da stoji, a da ništa
ne izgubi na kvalitetu.
|
Sastojci:
800 g brašna (1/3 belo, 2/3 integralno),
prašak za pecivo, so, 100 g susama ili origana ili pšeničnih klica ili
najbolje svega toga, 150- 200 ml ulja, 2 manje šolje piva.
|
Način pripreme:
Sve sastojke
sjediniti, paviti kuglice i peći galete ili u spravi namenjenoj za to ili
na "pekaču" (ona sprava sa dva rebrasta
teflonska grejača koji se mogu preklopiti jedan
preko drugog).
|
sadržaj vrh strane
BRZA PITA SA SIROM
|
Sastojci:
2-3 jajeta, oko 100 ml ulja, so, prašak za pecivo,
2 šolje brašna, 1 jogurt ili kiselo mleko,
150-200 g belog sira.
|
Način pripreme:
Sve umutiti i
staviti u podmazan pleh i peći, na 200oC.
|
sadržaj vrh strane
TOST - od Anči
|
Sastojci:
tost hleb, mleko, 3 jajeta, 150 g kačkavalja,
250 g sitnog sira, 150 g šunke u crevu ili sl.,
seckane na kockice.
|
Način pripreme:
Svaki komad tosta umočiti u mleko i slagati u pleh.
Premazati ih smesom od sira, jaja i šunke i zapeći. Najbolje idu uz šampinjone dinstane na luku.
|
sadržaj vrh strane
PIROŠKE
|
Sastojci:
0.5 kg sira, 2 jajeta, prašak za pecivo, brašno.
|
Način pripreme:
Sve umesiti da se
dobije ne suviše tvrdo testo. Seći ili kidati komade i peći u dubokom ulju.
|
sadržaj vrh strane
ROLAT OD MLEVENOG
MESA
|
Sastojci:
1,5 kg mlevenog mesa, so, biber, tucana paprika,
2-3 veze peršuna i celera, 2 jajeta, beli luk po ukusu, 150 g kačkavalja,
senf, kečap, šoljica pirinča, 5-6 kuvanih jaja, par šargarepa.
|
Način pripreme:
Polovinu mesa razvući u deblji pravougaonik na podmazanoj
foliji, na to staviti barena jaja po sredini a cele šargarepe sa strane i
preko toga posuti pirinač. Odgore staviti drugu polovinu mesa i od svega
napraviti kao veknu. Preliti uljem, zaviti u foliju i staviti u podmazan
pleh i peći oko sat vremena na 200 stepen
|
sadržaj vrh strane
PUDING OD SPANAĆA
|
Sastojci:
0.5 kg spanaća, 2 glavice luka, 2 kašike ulja,
dve odstojale
zemičke, 200g kuvane šunke, 5 jaja, 1 dl kisele pavlake, gustin, 1 kašičica začina (Vegete),
1 kašika maslaca, malo prezli, biber, so.
|
Način pripreme:
U iseckan i propržen luk dodati seckani (grubo) spanać i
dinstati 5 minuta i ocediti. Zemičke iseći na kriške, šunku na kockice, a
jaja umutiti sa začinima i malo gustina. Maslacem podmazati vatrostalnu
činiju, dno obložiti alu-folijom, a zidove posuti prezlama. ređati šunku,
pa polovinu spanaća, pa polovinu zemičke, to ponoviti i sve preliti jajima.
Zapeći u rerni i nakon toga prevrnuti na veliki tanjir ili poslužavnik.
Sačekati da se prohladi pa služiti.
|
sadržaj vrh strane
RASOL ČORBA
Do sada nije bilo čorbi u ovom kuvaru, ali evo šta Sremci jedu zimi.
Kada spremite videćete da je ovo malo teže nazvati čorbom, a još teže
predjelom. Više liči na kalorijsku bombu. No kada se zbirka obogati sličnim
stvarima, napravićemo i poseban deo za to. Za sada neka je ovde.
|
Sastojci:
250 g piletine, 250 g junetine, 100 g kobasice, 2 glavice luka, 2 jajeta, 2
kašike kisele pavlake, (ljuta) aleva paprika, malo brašna, biber u zrnu,
1.5 l rasola.
|
Način pripreme:
Meso iseckati na kockice i kuvati u vodi da omekša. Za to
vreme na masnoći ispržiti iseckan luk, dodati malo brašna i aleve paprike.
U zapršku sipati rasol i prokuvano meso sa polovinom vode u kojoj se
kuvalo. Prokuvati i dodati biber i na kolutove isečenu kobasicu (najbolja
je ona što se ovde zove srpska). Pred služenje dodati pavlaku razmućenu sa
jajima.
|
sadržaj vrh strane
RIBLJA TORTA
Evo opet nešto neobično. Vredi probati, ali nisam siguran da će se
posebno dopasti ni onima koji vole ribu, ni onima koji vole torte, ali jeste
zanimljivo.
|
Sastojci:
200 g brašna, 100 g margarina, 250 g ribljeg mesa odvojenog od kostiju
(fileti oslića npr.),
4 jajeta, 200 grama sitnog sira (švapskog), 1.5 dl kisele pavlake,
so, biber.
|
Način pripreme:
Od brašna,
margarina, soli i vode umesiti glatko testo i ostaviti na hladnom 30-tak
minuta, zatim ga razvući i staviti u podmazan pleh. Preko testa staviti
obareno riblje meso (može i 2 kutije sardine). Preko ribe sipati masu
napravljenu od ulupanih žumanaca, pavlake, sira u koju je na kraju dodat
sneg od belanaca. Peći oko 40 minuta na 180°C.
|
sadržaj vrh strane
PATLIDŽAN U TEPSIJI
|
Sastojci:
2 patlidžana, glavica luka, 3 češnja belog luka, srž od 4 artičoke, 4
paradajza, 10-tak maslina, maslinovo ulje, mleveni lovor list, timijan,
bosiljak, origano, ruzmarin, peršun, so, biber.
|
Način pripreme:
U pleh staviti seckan crni i beli luk pa preko njih na
kriške isečen patlidžan (neoljušten) pa artičoke, paradajz i masline.
Posuti sa preostalim cenim i belim lukom, začinima i preliti uljem. Pokriti
folijom (ili još bolje poklopcem ako je u pitanju zemljana posuda) i peći
prvo 10 minuta na 220, a potom još oko sat vremena na 180 stepeni. Ukrasiti
svežim listovima bosiljka i peršuna.
|
sadržaj vrh strane
PITA SA PRAZILUKOM
|
Sastojci:
500 g praziluka, 250 g brašna, ½ kesice praška za pecivo, 4 jajeta, 400 ml
toplog mleka,
250 g belog sira
so, biber.
|
Način pripreme:
Sitno seckan, na ulju propržen i ohlađen praziluk dodati u
smesu napravljenu od brašna, jaja, sira i mleka, uz dodatak praška za
pecivo soli i bibera. Izliti smesu u podmazanu okruglu tepsiju, i peći u na
200 °C zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Pitu prevrnuti na tanjir i služiti
uz lagano belo vino, ili jogurt.
|
sadržaj vrh strane
KREM SUPA OD BUNDEVE
|
Sastojci:
500 g bundeve (očišćene), 1 veći krompir,
1 glavica luka,
pavlaka za kuvanje (200 ml), vegeta, biber.
|
Način pripreme:
Seckanu bundevu (ne suviše sitno), krompir i luk skuvati u
pola litre posoljene vode. Sve propasirati (secko,
blender)i dodati pavlaku (ako treba i još vode),
kašičicu vegete i biber i još malo prokuvati.
|
sadržaj vrh strane
PITA OD PATLIDŽANA
|
Sastojci:
1 kg patlidžana, 4 jajeta, 200 ml pavlake, 0,5 kg kora za pitu, mala veza
peršun lista, biber, so, ulje.
|
Način pripreme:
Patlidžan oljuštiti, iseckati na kockice i vrlo kratko blanširati. Kada se prohladi začiniti i dodati seckan
peršun i 3 jajeta razmućena u polovini pavlake. Kore ređati u nauljenu
tepsiju, svaku pouljiti, svaku treću nafilovati smesom. Završiti sa dve
kore i premazati ih sa drugom polovinom pavlake u koju je razmućeno jedno
jaja (može se dodati i vrlo malo mlake ako je pavlaka pregusta). Peći kao i
svaku drugu pitu.
|
sadržaj vrh strane
PITA SA MESOM
Ja nisam ljubitelj bureka i pita sa mesom, ali ova je dobra.
|
Sastojci:
½ kg kora za pitu, 0,5 l jogurta,
600 g mlevenog mesa (po ukusu, ja volim čistu junetinu), 5 jaja, so, biber,
veza peršunovog lista, ulje ili mast, 300 g luka
|
Način pripreme:
Prodinstati meso na proprženom luku (sitno, što
sitnije seckano), uz dodatak soli, bibera i peršunovog lista (sitno
seckanog). Posebno umutiti jaja i jogurt, sa solju i 1 dl ulja (masti).
U podmazanu tepsiju naizmenično slagati dve kore, smesu jaja
i jogurta i fil od mesa. Završiti sa dve kore (opciono 1-2 jajeta razmutiti
sa malo mleka i preliti). Peći na 200 oC
oko 40 minuta.
|
sadržaj vrh strane
|
