DA SE PREGRIZE - PREDJELA
Sam naslov stranice dovoljno govori o jelim. Ovo su neka koja se nama sviđaju, a nisu komplikovana za spremanje. 
SLANI ROLAT
Sastojci:
Testo:
0.5 l mleka, 70 g brašna, 70 g margarina, 4 jajeta.

Fil:
1 pavlaka, 2 kašike senfa, 200 g šunke - seckane,
200 g tvrdog sira.

 Način pripreme:
Testo: mleko, brašno i margarin skuvati kao puding, dodati jaja i smesu peći u podmazanom plehu oko pola sata na 180oC.

Fil: Sve sastojke pomešati. 

Filom premazati testo i saviti u rolat
adržaj vrh strane
CRNE GALETE - od Mime
Ovo je višestruko dobro, vrlo je ukusno i uz pivo ide odlično, mogu ga jesti i previ vegetarijanci, a može i vrlo dugo da stoji, a da ništa ne izgubi na kvalitetu.
Sastojci:
800 g brašna (1/3 belo, 2/3 integralno),
prašak za pecivo, so,
100 g susama ili origana ili pšeničnih
klica ili najbolje svega toga,
150- 200 ml ulja, 2 manje šolje piva.		 Način pripreme:
Sve sastojke sjediniti, paviti kuglice i peći galete ili u spravi namenjenoj za to ili na "pekaču" (ona sprava sa dva rebrasta teflonska grejača koji se mogu preklopiti jedan preko drugog).
sadržaj vrh strane
BRZA PITA SA SIROM
Sastojci:
2-3 jajeta, oko 100 ml ulja,
so, prašak za pecivo, 2 šolje brašna,
1 jogurt ili kiselo mleko, 150-200 g belog sira.		 Način pripreme:
Sve umutiti i staviti u podmazan pleh i peći, na 200oC.
sadržaj vrh strane
TOST - od Anči
Sastojci:
tost hleb, mleko, 3 jajeta,
150 g kačkavalja, 250 g sitnog sira,
150 g šunke u crevu ili sl. seckane na kockice.		 Način pripreme:
Svaki komad tosta umočiti u mleko i slagati u pleh. Premazati ih smesom od sira, jaja i šunke i zapeći. Najbolje idu uz šampinjone dinstane na luku.
sadržaj vrh strane
PIROŠKE
Sastojci:
0.5 kg sira, 2 jajeta, 
prašak za pecivo, brašno.		 Način pripreme:
Sve umesiti da se dobije ne suviše tvrdo testo. Seći ili kidati komade i peći u dubokom ulju.
sadržaj vrh strane
ROLAT OD MLEVENOG MESA
Sastojci:
1,5 kg melevanog mesa,
so, biber, tucana paprika,
2-3 veze peršuna i celera,
2 jajeta, beli luk po ukusu,
150 g kačkavalja, senf, kečap,
šoljica pirinča, 5-6 kuvanih jaja, 
par šargarepa.		 Način pripreme:
Polovinu mesa razvući u deblji pravougaonik na podmazanoj foliji, na to staviti barena jaja po sredini a cele šargarepe sa strane i preko toga posuti pirinač. Odgore staviti drugu polovinu mesa i od svega napraviti kao veknu. Preliti uljem, zaviti u foliju i staviti u podmazan pleh i peći oko sat vremena na 200 stepen
adržaj vrh strane
PUDING OD SPANAĆA
Sastojci:
0.5 kg spanaća, 2 glavice luka,
2 kašike ulja, dve odstojale zemičke, 
200g kuvane šunke, 5 jaja, 1 dl kisele pavlake, gustin,
1 kašičica začina (Vegete), 
1 kašika maslaca, malo prezli, biber, so.		 Način pripreme:
U iseckan i propržen luk dodati seckani (grubo) spanać i dinstati 5 minuta i ocediti. Zemičke iseći na kriške, šunku na kockice, a jaja umututi sa začinima i malo gustina. Maslacem podmazati vatrostalnu činiju, dno obložiti alu-folijom, a zidove posuti prezlama. ređati šunku, pa polovinu spanaća, pa polovinu zemičke, to ponoviti i sve preliti jajima. Zapeći u rerni i nakon toga prevrnuti na veliki tanjir ili poslužavnik. Sačekati da se prohladi pa služiti.
sadržaj vrh strane
RASOL ČORBA
Do sada nije bilo čorbi u ovom kuvaru, ali evo šta sremci jedu zimi. Kada spremite videćete da je ovo malo teže nazvati čorbom, a još teže predjelom. Više liči na kalorijsku bombu. No kada se zbirka obogati sličnim stvarima, napravićemo i poseban deo za to. Za sada neka je ovde.
Sastojci:
250 g piletine, 250 g junetine, 100 g kobasice, 2 glavice luka, 2 jajeta, 2 kašike kisele pavlake, (ljuta) aleva paprika, malo brašna, biber u zrnu, 1.5 l rasola.		 Način pripreme:
Meso iseckati na kockice i kuvati u vodi da omekša. Za to vreme na masnoći ispržiti iseckan luk, dodati malo brašna i aleve paprike. U zapršku sipati rasol i prokuvano meso sa polovinom vode u kojoj se kuvalo. Prokuvati i dodati biber i na kolitove isečenu kobasicu (najbolja je ona što se ovde zove srpska). Pred služenje dodati pavlaku razmućenu sa jajima. 
sadržaj vrh strane
RIBLJA TORTA
Evo opet nešto neobično. Vredi probati, ali nisam siguran da će se posebno dopasti ni onima koji vole ribu, ni onima koji vole torte, ali jeste zanimljivo.
Sastojci:
200 g brašna, 100 g margarina, 250 g ribljeg mesa odvojenog od kostiju (fileti oslića npr.), 
4 jajeta, 200 grama sitnog sira (švapskog), 1.5 dl  kisele pavlake, so, biber.		 Način pripreme:
Od brašna, margarina, soli i vode umesiti glatko testo i ostaviti na hladnom 30-tak minuta, zatim ga razvući i staviti u podmazan pleh. Preko testa staviti obareno riblje meso (može i 2 kutije sardine). Preko ribe sipati masu napravljenu od ulupanih žumanaca, pavlake, sira u koju je na kraju dodat sneg od belanaca. Peći oko 40 minuta na 180°C. 
sadržaj vrh strane
GIBANICA
Recepta do sada nije bilo u zbirci jer je to ”prosto, obično jelo koje svako zna da napravi”. Kako ima bar stotinu načina kako se pravi, odlučili smo da publikujemo i naš, ustvari bolje rečeno moj način. Gibanicu najčešće u kući pravim ja, i to drugačije od Dragane, a način kako je pravim je rezultat mnogobrojnih sitnih modifikacija koje sam uvodio godinama.
Sastojci:
500 g srednjih kora (sada postoje i takve, a ne samo debele i tanke; ako ih nema uzmite tanke), 500 g mladog sitnog (sremskog) sira (ko voli jači ukus može i jači, zlatiborski beli sir npr.), 3-4 jajeta, malo mleka, malo kisele vode i malo ulja).		 Način pripreme:
Sir umutite sa 2-3 jajeta, uz dodatak soli ako je sir neslan, malo mleka i malo kisele vode (neki stavljaju sodu bikarbonu da gibanica naraste, ali ona je ”prejaka”, kisela voda radi isto ali ne tako snažno). Masa treba da bude skoro tečna. Svaku koru dobro nafilujete, zamotate u ”glistu”, pa glisti savijete u ”puža” i njih slažete u uljem podmazanu tepsiju, gusto nabijene jedan do drugog (vodite računa o veličini tepsije da ne ostane slobodnog prostora oko ”puževa”). Ne volimo masnu ”četničku” gibanicu, pa ne zalivamo svaki koru uljem pre filovanja, ko voli može! Na složenu gibanicu preliti 1-2 jajeta razmućena u mleku u istoj posudi gde je bio sir (količina treba da je takva da gibanica dobro ogrezne u tečnosti). Peče se u rerni na 200-220°C. Gibanica se pri služenju ne seče, nego se vade ”puževi”. 
sadržaj vrh strane
DOMAĆA SUPA
Ovom receptu baš i nije mesto ovde, ali kako nemamo poseban deo za supe i čorbe, evo ga tu gde je (a i supe ide, doduše pre, gibanice, pa nije nelogično). Mi volimo, uslovno rečeno lakšu, ne puno masnu supu, pre goveđu neko pileću, ali način kuvanja je isti.
Sastojci:
1 veća rozbratna ili veći komad od goveđih grudi ili rebara,
ili stara koka (petao), šuplja kost ako je moguće,
velika veza zeleni (šargarepa, paštrnak, peršun koren),
srednji koren celera, po jedna veza lišća peršuna i celera,
2 luka srednje veličine, 2-3 lista lovora,
prstohvat kardamoma (ili 4-5 zrna), nakoliko krompira,
biber u zrnu, so.		 Način pripreme:
Supu obavezno kuvamo u Zepter posudi za kuvanje na pari (šerpa sa šupljim dodatkom gore). U šerpu sipamo 2-2,5 l vode i ubacimo korenasto povrće i krompir, a u šuplju posudu iznad stavimo meso (kost), lisnate začine, na plotni ispečen luk, lovor, biber, kardamom. Posolimo samo meso, so ne dodajemo u vodu. Ako je meso isuviše masno, pogotovo koka, višak masti skinemo. Kuva se poklopljno na blagoj vatri najmanje 2,5 sata, a i više ne škodi.
Od ovako skuvane supe uzimamo za pojedinačni obrok koliko nam treba, dodamo začina za jelo (Vegeta) i zakuvamo isključivo domaće rezance (kojima nas snabdeva Draganina majka Dragica, ni jedni kupovni nisu ni za prineti). Rezance dodati u ključalu supu, promešati, odmah skinuti sa vatre i poklopljeno izneti na sto. Sipati za 4-5 minuta. (ovako se izbegne da se rezenci prekuvaju i ”spapulaju”)
Rinflajš (kuvano meso i povrće iz supe) najčešće služimo sa paradajz sosom (u belu zapršku se doda sok od paradajza i kuva do željene gustoće, uz začine po izboru) ili renom. Poneku šargarepu i peršun koren ako je mlad, dodamo i u supu.
sadržaj vrh strane
Nazad na

Home Page
Prethodna strana
(Namazi)
Sadržaj
Sledeća strana

(Vegetarijansko - bez mesa)
 Mail to me !