Torte

DEČJA TORTA OD KEKSA

Ovo je super brza torta, nema složenih radnji, masa je zgodna za oblikovanje za dečije rođendane, a klinci je obožavaju.

Sastojci:
1 velika kutija keksa PETTIT BEURE,
pola litra hladnog mleka, 4 žumanceta,
5 kašika šećera u prahu, 125 g maslaca,
100 g čokolade, slatka pavlaka za šlag.

Način pripreme:
Keks izlomiti na krupnije komade i politi mlekom. Žumanca i šećer sjediniti, malo zagrejati na pari, ubaciti puter i čokoladu. Još toplu masu preliti preko keksa i sve zajedno umutiti kašikom. Masa je gotova!!!!! Može se ubaciti i malo seckanih oraha ili žele bombona. Prohlađenu masu oblikovati (pr. kućica sa krovom gde se crep pravi od listića žele bombona, a prozori i vrata od kockica čokolade), premazati tj. dekorisati šlagom od umućene slatke pavlake.

sadržaj vrh strane

KAPRI TORTA - Staša

Sastojci:
3 male kutije piškota, 4 kesice pudinga od jagode (banane),
1 l gustog soka od jagode (banane), 250 g maslaca,
5 kesica vanil šećera, oko 20 kašika šećera,
600 ml mleka, 9 kašika gustina, 4 kesice šlaga,
sveže jagode (banane) oko 1 kg, 100 g čokolade,
70 g maslaca.

Način pripreme:
Poređati piškote po dnu velikog pleha.
Sav puding i 20 kašika šećera sjediniti u malo soka i skuvati u ostatku soka kao i svaki puding, pa preliti pažljivo preko piškota. Kada se ohladi staviti sveže jagode (banane) u jednom sloju.
Gustin i vanil šećer skuvati u 600 ml mleka, ohladiti i dodati umućen maslac. Pomoći se mikserom da se ova masa fino sjedini, pa sipati preko svežeg voća. Glazirati sa otopljenom ćokoladom u maslacu, pa umutiti šlag i dekorisati tortu. Dobro ohladiti u frižideru, najbolje jesti tek sutradan. Odlična je, bolja od bilo kog kapri sladoleda, a jasno je da od sezone zavisi koje voće će biti upotrebljeno. Preferiram jagodu. Torta je velika i dovoljna za poveće društvo pa još i da ostane

sadržaj vrh strane

VOĆNA ŠLAG TORTA - Staša

Plašila sam se da je pravim jer nikad nisam koristila želatin, ali Staša je pravi majstor, ohrabrila me je pa ću i ja vas. Nije komplikovano, samo napred, uspećete i svi će vas hvaliti danima.

Sastojci:
2 slatke pavlake (pola litra) za šlag,
400 g šećera u prahu, 4 kesice šlaga, 4 kesice želatina za kolače, 300 g kristal šećera, voda obična, sveže voće (jagode, a dobre su i maline).

Način pripreme:
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu. U posebnoj posudi umutiti šlag iz kesica po uputstvu proizvođača (sa vodom ili mlekom). Razmututi želatin u 5 kašika vode pa mu postepeno dodavati još 10 kašika uz stalno mešanje. Kristal šećer i 15 kašika vode staviti u šerpu i pustiti da provri, skinuti sa vatre, sjediniti sa razmućenim želatinom, pa mutiti mikserom 20 minuta. Sada spojiti sa prethodno pripremljenim šlagovima i još mutiti mikserom da se sjedini.
U dublji pleh za tortu (lepše je ako imate okrugli) staviti alu-foliju po dnu i stranicama, sipati pola smese, naređati voće pa preliti drugom polovinom smese. Ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan prevrnuti na poslužavnik, skinuti foliju i ukrasiti po želji.

sadržaj vrh strane

VOĆNA TORTA - Olivera

Sastojci:
kora:
12 belanaca, 6 žumanaca,
15 kašika šećera,
5 kašika brašna, 15 kašika lešnika
voćni fil:
700 g voća (kupine, maline, jagode),
250 g šećera,
kesica pudinga od jagode,
kašika gustina, šoljica voćnog soka
mlečni fil:
6 žumanaca, 8 kašika šećera,
kesica pudinga od vanile,
2 kašike gustina, 500 ml mleka,
250 g margarina ili putera,
2 šlag pene.

Način pripreme:
kora:
Umutiti belanca sa šećerom pa postepeno dodati žumanca uz lagano mešanje. Dodati brašno i mlevene lešnike pa izliti u veliki pleh i peći na 200 °C. Prohlađenu koru preseći na 3 dela po dužini.
voćni fil:
Voće, sok i šećer ispasirati mikserom. 2/3 mase ugrejati, a ostatak pomešati sa prahom pudinga i gustinom, pa skuvati u ugrejanom ostatku. Fil ohladiti uz mešanje.
mlečni fil:
Žumanca i šećer umutiti na pari, a nezavisno skuvati puding u pola litre mleka iz dodatak gustina. U vruć puding dodati puter (postepeno, 50 g dok se ne ohladi, a onda ostatak). Na kraju spojiti sa žumancima.

Filovati kore voćnim pa melčnim filom, a na kraju tortu prekriti šlagom

sadržaj vrh strane

BEČKA TORTA

Sastojci:
kora:
150 g čokolade, 150 g putera,
150 g šećera, 6 žumanaca,
150 g brašna, 20 g kakaa, 6 belanaca
glazura:
60 g kakaa, 150 ml tople vode,
300 g čokolade, 150 g šećera,
100 ml slatke pavlake
ukras:
80 g bele čokolade, prah šećer i kakao

marmelada od kajsija

Način pripreme:
kora:
Otopiti na pari čokoladu i puter. Umutiti žumanca sa šećerom pa u to dodati otopljenu čokoladu i dobro i dugo mešati (A). Pomešati i prosejati brašno i kakao (B), umutiti posebno sneg od belanaca (C). U A postepeno i naizmenično dodavati B i C. Smesu sipati u nauljen i brašnom posut pleh i peći 45 minuta na 180 °C. Ohlađenu koru preseći vodoravni pa slepiti pomoću marmelade.
glazura:
Otopiti kakao u vodi na blagoj vatri pa dodati usitnjenu čokoladu, šećer i pavlaku i mešati dok se ne dobije gusta glatka masa. Preliti toplo preko torte.
ukras:
Otopiti čokoladu pa izliti u hladan pleh. Kad se ohladi strugati nožem.

Gotovu tortu posuti smesom kakaa i prah šećera pa posuti strugotinama bele čokolade.

sadržaj vrh strane