|
Sastojci:
rum,
šećer (bolje smeđi),
sezonsko voće
(jagode, višnje, trešnje, maline, ribizle, kajsije, breskve, kupine,
jabuke, borovnice, kruške, dinje, smokve, banane, šljive, grožđe, dunje...)
|
Način pripreme:
Pre svega bilo bi dobro imati veliku posudu - lonac (bar 5
litara) od keramike ili glazirane grnčarije, sa poklopcem (može se kupiti i
posuda baš za ovu namenu, pre 10-tak godina se mogla kupiti u (Ex)Jugoslaviji, pravili su je Slovenci). Ako se nema
ovakva posude može poslužiti i velika tegla, ali se onda mora držati u
mraku ili omotati, na primer aluminijumskom folijom.
Spremanje počinje negde u maju, junu mesecu sa prvim svežim
voćem, npr. jagodama. Opere se i očisti šaka voće (količina zavisi od
veličine posude i ličnog ukusa), stavi u lonac, pospe sa dosta šećera (po
ukusu, ako se ne čuva u frižideru više - ne zaboravite moraće da stoji bar
6-7 meseci u njemu) i prelije sa dobrim rumom tako da voće bude potpuno
prekriveno. Sa pristizanjem svakog pojedinačnog voća postupak se ponavlja.
Sve vreme lonac mora stajati na tamnom i što hladnijem mestu (podrum i sl.
ili frižider) poklopljeno. Krupnije voće (jabuke, kruške, breskve) se seče
na kockice i preporučljivo je da voće ne bude potpuno zrelo (ostaće
čvršće). Spremanje se završava sa zadnjim jesenjim voćem, dunjama na
primer. Nakon stavljanja zadnjeg voće preporučljivo je da prođe bar 10
dana. Još jednom - ako ne stoji na hladnom i tamnom mestu i ako nema
dovoljno šećera postoji opasnost da vam sve uskisne i trud propadne.
Služi se kao voćna salata, ili kao dodatak voćnoj salati od svežeg voća
tokom zime (narandže, grejp, jabuka, banana i
sl.) Sok se može (proceđen) služiti i posebno kao vrsta slatkog alkoholnog
pića.
|
